Cocktails déjeunatoires & dinatoires
Des pièces salées et sucrées pour vos événements professionnels.
Eco-responsable
Produits de saison, circuits courts, emballages recyclables. Nos engagements environnementaux sont au cœur de chaque prestation.
Emploi inclusif
Géré par un ESAT, chaque commande contribue directement à l’emploi de personnes en situation de handicap dans un cadre bienveillant.
Circuit court
Favoriser les producteurs locaux pour une alimentation plus durable et responsable.
Notre offre de buffet package
Des solutions adaptées à tous vos événements professionnels, du plus simple au plus raffiné.
La bête est de retour
24 € TTC
Formule idéale pour les moments courts. Une sélection soignée de pièces salées et sucrées.
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ENTRÉES
Haricots verts et sauce vierge, abricot basilic
OU
Salade de concombre, chèvre frais et ciboulette
PLATS PRINCIPAUX
Chiffonnade de rôti de veau, mayonnaise balsamique miel et thym
OU
Émincé de volaille, mayonnaise au piment d’Espelette
ACCOMPAGNEMENTS
Pommes de terre grenailles, sauce fromage frais, citron vert, ciboulette
OU
Salade de légumes confits aux olives niçoises
DESSERTS
Salade de fruits de saison
OU
Clafoutis cerises
Ca mijote sous les vagues
24,50 € TTC
Formule idéale pour les moments courts. Une sélection soignée de pièces salées et sucrées.
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ENTRÉES
Asperges vertes, mayonnaise au citron vert
OU
Carpaccio de betteraves chioggia, vinaigrette framboise, yuzu
PLATS PRINCIPAUX
Crevettes laquées, miel et citronnelle fraîche
OU
Aïoli de Cabillaud
ACCOMPAGNEMENTS
Légumes vapeurs pour aïoli
OU
Fregola exotique façon « Thaï », brunoise de légumes, gingembre et herbes fraîches
DESSERTS
Salade de fruits de saison
OU
Tarte au chocolat
Ça pousse sérieux
23 € TTC Végétarien
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ENTRÉES
Carpaccio de courgettes, citron vert, huile d’aneth et amandes
OU
Salade de tomates, basilic, huile d’olive et crème de balsamique
PLATS PRINCIPAUX
Focaccia fromage frais citronné, artichauts émincés, parmesan et basilic
OU
Frittata scamorza fumée et poivrons rouges
ACCOMPAGNEMENTS
Aubergines gratinées panko et salsa de tomates fraiches
OU
Salade de mâche et betterave, vinaigrette au miel
DESSERTS
Salade de fruits de saison
OU
Cheesecake vanille, coulis de fruits
Composez votre cocktail sur mesure
Nous vous accompagnons dans l’élaboration sur mesure de votre cocktail, en vous conseillant dans la sélection de pièces salées et sucrées qui régaleront vos convives. Contactez-nous pour construire ensemble votre événement gourmand.
Les Sablés
Sablés aux graines, chèvre, concombre, sumac — Sablés graine de moutarde et Feta — Sablés au sésame et houmous de petit pois, menthe, radis croquants
Les Rouleaux « Façon » Printemps
Concombre, carotte, salade croquante — Poulet, courgette, carotte — Gambas, concombre, abricot
Les Bodegas
Caponata câpres, olives kalamata et petits gressins — Tartare de gambas, concombre, citron vert, sésame, gingembre — Betterave chioggia, chèvre citron yuzu
Les Brochettes
Brochettes de poulet du soleil — Gambas « à la Thaï », concombre, citron vert, sésame, gingembre — Fraise, tomme de brebis au piment d’Espelette
Les Mini Burgers Froids
Bresaola, burrata et citron confit — Effiloché de poulet aux épices, mayonnaise au Zaatar — Aubergines grillées, tomates et mozzarella crémeuse, condiment balsamique et basilic
Les Mini Pitas Estivales
Rôti de veau, moutarde, courgette — Falafel, crudités — Saumon concombre, fromage frais, ciboulette
Les Gaufres Salées
Gambas, crème de petit pois, menthe, citron vert — Crème de légumes du moment — Brie, abricot, miel romarin
Les Foccacias
Focaccia tomates cerises, burrata, pesto de basilic amandes — Focaccia bresaola, ricotta fouettée au citron confit — Foccacias crème de poivrons, artichauts
Les « Spéciaux »
Mini Baba, crème fouettée vanille
Tarte tatin banane, caramel
Pastel de Nata — Cheese cake vanille — Cannelé
La Chouquetterie
Mini Paris Brest
Chocolat
Café
Les Bodegas
Tartare de fruits frais
Tiramisu
Panna cotta fruits rouges, pistache
Les Tartelettes
Citron
Framboise
Caramel fleur de sel
Les Madelinettes
Nature
Pistache
Chocolat
Framboise
Les Brochettes
Framboise, melon
Fraise, abricot
Les Macarons
Framboise
Citron
Vanille
Pistache
Les Mini Moelleux
Framboise
Chocolat
Pistache
Amande
Informations
- Préparation à partir d'ingrédients frais et de saison.
- Possibilité de composer votre menu sur mesure.
- Commande minimum 25 couverts.
- Délai de commande 5 jours ouvrés.
Les formules clé en main qui plaisent
Notre cheffe Virna compose un cocktail déjeuner tout en fraîcheur et en équilibre, idéal pour conjuguer gourmandise et légèreté en journée.
Cocktail déjeunatoire
Un cocktail d'exception signé par notre cheffe Virna
Notre cheffe Virna compose un cocktail déjeuner tout en fraîcheur et en équilibre, idéal pour conjuguer gourmandise et légèreté en journée.
Les salées · 9 pièces
Les sucrées · 4 pièces
Pour se rafraîchir
Informations
- Préparation à partir d'ingrédients frais et de saison.
- Possibilité de composer votre menu sur mesure.
- Commande minimum 25 couverts.
- Délai de commande 5 jours ouvrés.
Cocktail dinatoire
Le cocktail du soir signé Virna : élégance, gourmandise et convivialité
Notre cheffe Virna compose un cocktail déjeuner tout en fraîcheur et en équilibre, idéal pour conjuguer gourmandise et légèreté en journée.
Les salées · 9 pièces
Les sucrées · 4 pièces
Pour se rafraîchir
Informations
- Préparation à partir d'ingrédients frais et de saison.
- Possibilité de composer votre menu sur mesure.
- Commande minimum 25 couverts.
- Délai de commande 5 jours ouvrés.
Sublimez votre événement avec nos animations culinaires
En fonction du nombre de convives, nos animations créent un moment convivial et spectaculaire.
Animation "Maître Cortador"
Dégustation ibérique 100% Bellota-Bellota un jambon entier tranché en direct par un maître Cortador.
Animation "Mille-feuilles"
Un pâtissier assemble en direct des mini mille-feuilles garnis à la pistache, vanille ou chocolat.
Nos partenaires
Infos pratiques
Délais de commande
- ✓Commande minimum 72h à l'avance
- ✓Devis sous 24h garanti
- ✓Modification possible jusqu'à 48h avant
Zone de livraison
- ✓Paris intramuros (tous arrondissements)
- ✓Petite couronne (92, 93, 94)
- ✓Grande couronne sur devis
Nombre de convives
- ✓Minimum 20 personnes
- ✓Jusqu'à 500 personnes
- ✓Devis personnalisé au-delà
ME
Marc-Emmanuel
Collaborateur — ESAT Le Colibri
La joie de travailler à la nouvelle carte du Colibri
« J’apprécie beaucoup de travailler des produits frais. La nouvelle carte est d’ailleurs très réjouissante, pleine de finesse et de créativité. J’ai le sentiment d’apprendre tous les jours. Les retours positifs des clients sont très importants pour moi et me procurent un réel sentiment de fierté. »
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Déjeunatoire, dînatoire, animation culinaire ou sur mesure dites-nous ce que vous avez en tête. Notre équipe revient vers vous sous 48h pour construire une proposition adaptée à votre événement.
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