Cocktails déjeunatoires & dinatoires
Des pièces salées et sucrées pour vos événements professionnels.
Eco-responsable
Produits de saison, emballages recyclables : la carte est conçue pour respecter des valeurs essentielles pour nous.
Emploi inclusif
Chaque commande contribue directement à l’emploi de personnes en situation de handicap dans un cadre bienveillant.
Le Savoir-Faire
Notre carte est conçue pour valoriser les produits frais et susciter le plaisir, en mettant l’accent sur l’apprentissage des techniques fondamentales de la restauration.
Composez votre cocktail sur mesure
Nous vous accompagnons dans l’élaboration sur mesure de votre cocktail, en vous conseillant dans la sélection de pièces salées et sucrées qui régaleront vos convives. Contactez-nous pour construire ensemble votre événement gourmand.
La gamme sans gluten ! NOUVEAU
Demi-pomme grenaille rôtie, haddock et chantilly au raifort — Bouchée de radis noir, saumon fumé et pamplemousse — Maki aux poireaux, soja-miel et miso — Maki au hareng, kiwi et échalotes
Les Roll’s from NY NOUVEAU
Patate douce, cacahuètes et sucrine croquante — Poulet chimichurri — Saumon gravlax et chantilly au raifort — Saucisse de Montbéliard, moutarde au miel
Les p’tits pics du Colibri
Poulet, miel et datte — Raisin et mimolette — Tomme, moutarde et poire
Les Mini Burgers Froids
Poulet, cream cheese et pickles — Foie gras et confit de figues — Chou, mayo swicy et tofu fumé balsamique et basilic
Les mini club-sandwichs
Jambon cru et tomates séchées — Cheddar, moutarde et sucrine — Saumon fumé et beurre citronné
Les bodegas à la petite cuillère
Effiloché de bœuf et guacamole de légumes — Brunoise de panais caramélisés et foie gras — Tartare de hareng, kiwi et échalotes
Les Gaufres Salées
Chantilly au bleu et poire — Crème de légumes de saison — Saumon et agrumes
Les becquées italiennes
Focaccia, fondue d’endives caramélisées, chèvre, miel et noisettes — Focaccia aux poireaux brûlés, bleu, poire et noix — Focaccia aux champignons, crème d’ail confit et brie
Les tartelettes au sésame noir
Jambon cru et carottes — Crème de cresson et chèvre frais — Effiloché de poulet et champignons
Les simples & efficaces
Mini-madeleine au cheddar et à l’emmental — Cookie salé au chorizo
Les Mini Wraps
Épinards et saumon — Patate douce et poulet — Panais, champignons et parmesan
Les Macarons
Chèvre, thym et figue — Foie gras et pomme
Les classiques
Mini rocher coco
Mini financier nature
Macaron au chocolat
Macaron au café
Macaron à la vanille
Rose des sables
Les brochettes
Raisin et mandarine
Ananas et raisin noir
Kiwi et ananas
Les madelinettes
Nature
Pistache
Chocolat
Framboise
La chouquetterie
Mini chou à la crème fouettée vanille-mascarpone
Mini Paris-Brest
Les bodegas
Tiramisu classique
Panna cotta et coulis d’orange
Les tartelettes
Caramel au beurre salé
Citron de Sicile
Chocolat belge
Mini tatin aux pommes
Les p’tits du Colibri
Dôme mangue-passion sur sablé
Mini baba crémeux façon « mojito »
Cheesecake à la vanille
Micro-tropézienne
Mendiant croustillant au chocolat noir
Informations
- Préparation à partir d'ingrédients frais et de saison.
- Possibilité de composer votre menu sur mesure.
- Commande minimum 25 personnes.
- Tarif : 2,50 € HT la pièce.
- Délai de commande 4 jours ouvrés.
Les formules clé en main qui plaisent
Notre cheffe Virna compose un cocktail déjeuner tout en fraîcheur et en équilibre, idéal pour conjuguer gourmandise et légèreté en journée.
Cocktail déjeunatoire
Un cocktail d'exception signé par notre cheffe Virna
Les salées · 9 pièces
Les sucrées · 4 pièces
Pour se rafraîchir
Informations
- Préparation à partir d'ingrédients frais et de saison.
- Possibilité de composer votre menu sur mesure.
- Commande minimum 25 couverts.
- Délai de commande 4 jours ouvrés.
Cocktail dinatoire
Le cocktail du soir signé Virna : élégance, gourmandise et convivialité
Les salées · 9 pièces
Les sucrées · 4 pièces
Pour se rafraîchir
Informations
- Préparation à partir d'ingrédients frais et de saison.
- Possibilité de composer votre menu sur mesure.
- Commande minimum 25 couverts.
- Délai de commande 4 jours ouvrés.
Sublimez votre événement avec nos animations culinaires
En fonction du nombre de convives, nos animations créent un moment convivial et spectaculaire.
Animation "Maître Cortador"
Dégustation ibérique 100% Bellota-Bellota un jambon entier tranché en direct par un maître Cortador.
Animation "Mille-feuilles"
Un pâtissier assemble en direct des mini mille-feuilles garnis à la pistache, vanille ou chocolat.
Nos partenaires
Infos pratiques
Délais de commande
- ✓Commande minimum 4 jours ouvrés
- ✓Prise de contact sous 24h
- ✓
Zone de livraison
- ✓Paris intramuros (tous arrondissements)
- ✓Petite couronne (92, 93, 94)
- ✓Grande couronne sur devis
Des événements clés en main
- ✓Service avec maître d’hôtel disponible
- ✓Gestion complète du matériel
- ✓Partenaires pour des animations adaptées
Marc-Emmanuel
Collaborateur — ESAT Le Colibri
La joie de travailler à la nouvelle carte du Colibri
« J’apprécie beaucoup de travailler des produits frais. La nouvelle carte est d’ailleurs très réjouissante, pleine de finesse et de créativité. J’ai le sentiment d’apprendre tous les jours. Les retours positifs des clients sont très importants pour moi et me procurent un réel sentiment de fierté. »
Passez commande en quelques clics
Déjeunatoire, dînatoire, animation culinaire ou sur mesure dites-nous ce que vous avez en tête. Notre équipe revient vers vous sous 48h pour construire une proposition adaptée à votre événement.
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