Plateaux-repas & Planche
Conditions de réservation : 4 jours ouvrés – 6 plateaux min. (dont 3 identiques)
Des repas équilibrés, livrés chaque jour.
Eco-responsable
Produits de saison, emballages recyclables : la carte est conçue pour respecter des valeurs essentielles pour nous.
Emploi inclusif
Chaque commande contribue directement à l’emploi de personnes en situation de handicap dans un cadre bienveillant.
Le Savoir-Faire
Notre carte est conçue pour valoriser les produits frais et susciter le plaisir, en mettant l’accent sur l’apprentissage des techniques fondamentales de la restauration.
Des plateaux repas pensés pour vos réunions
Découvrez notre gamme de plateaux-repas,
élaborés à partir de produits frais et de saison.
Chaque plateau comprend les couverts, le pain et la serviette.
Les gobelets sont fournis en cas de commande de boissons.
Conditions de réservation : 4 jours ouvrés – 6 plateaux min. (dont 3 identiques)
Livraison : Paris 35 € – Petite couronne 45 € / Grande couronne 55 €
Nos formules de plateaux-repas / Lunchs Box
Découvrez notre gamme de plateaux-repas, élaborés à partir de produits frais et de saison.
Chaque plateau comprend les couverts, le pain et la serviette. · Les gobelets sont fournis en cas de commande de boissons. Option fromage : 3 € HT par plateau.
L’Escale Épicée
Végétarien 19,90 € HT
Une escale végétarienne aux épices douces, entre carotte au cumin et patate douce miso.
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Houmous de carottes au miel et au cumin, pickles et gressin croustillant
Invisible de patate douce, poireaux brûlés au soja-miel, miso et sarrasin toasté
Tiramisu
L’Automne Velours
Végétarien 21,20 € HT
Le confort de l’automne : panais, butternut et risotto crémeux, en version végétarienne.
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Crémeux de panais à la vanille et panais rôtis au parmesan
Risotto de fregola crémeux au butternut, bleu, noix torréfiées et sauge croustillante
Tartelette aux pommes et crumble
Le Souk d’Hiver
Vegan 22,80 € HT
Un plateau 100 % végétal aux saveurs orientales : dukkah, épices indiennes et fleur d’oranger.
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Carottes rôties au miel et dukkah, sauce au yaourt harissa à la rose
Lentilles et riz façon pilaf aux épices indiennes, raisins secs, amandes, brunoise de panais et tofu fumé
Mousse végétale à la vanille et à la fleur d’oranger, suprêmes d’agrumes et pistaches
Le Chou’Biz
24,20 € HT
Un plateau frais et relevé : coleslaw asiatique, poulet chimichurri et brownie gourmand.
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Coleslaw asiatique croquant, mayo swicy de la cheffe et cacahuètes torréfiées
Poulet chimichurri à la citronnelle, au gingembre et au basilic, pommes de terre et cébettes
Brownie crémeux à la noisette
L’Aurore Boréale
25,50 € HT
Une escapade nordique autour du hareng fumé et du gravlax de saumon.
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Tartare de hareng fumé, kiwi, échalotes et crumble de pain noir au beurre
Gravlax de saumon, endives et poires rôties au beurre miso et au gingembre frais
Tarte amandine
Le Cocon d’Or
Sans Gluten – Sans Lactose 26,50 € HT
Sans gluten ni lactose, un plateau réconfortant autour du butternut et du haddock fumé.
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Déclinaison de butternut : crème et palets rôtis, éclats de noisette, cerfeuil et ciboulette, accompagnés d’un œuf poché
Tartare de haddock fumé, pickles de navets boule d’or et salade de pommes grenailles rôties aux herbes fraîches et pomme Granny Smith
Liégeois au café et crème végétale
Pascal au Bistrot
27,80 € HT
Les classiques du bistrot revisités : saucisse de Montbéliard, lentilles et crème brûlée.
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Crème de cresson, chèvre frais et croûtons de bruschetta à l’ail
Saucisse de Montbéliard, crème de moutarde au miel et salade automnale de lentilles vertes, Granny Smith, noisettes torréfiées et persil plat
Tarte façon crème brûlée
L’Aile ou la Cuisse
28,60 € HT
Notre plateau de fête : foie gras, canard confit effiloché et merveilleux au chocolat blanc.
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Tartelette de panais rôtis et foie gras
Canard confit effiloché, écrasé de patate douce et compotée d’oignons au miel, balsamique et thym
Merveilleux au chocolat blanc
Le Colibri
Planches à partager
Des planches généreuses, préparées avec soin par nos équipes. Chaque planche pèse 800 g et régale jusqu’à 10 personnes (selon votre appétit !).
Notre sélection de planches
Toutes nos planches sont accompagnables d’une carte des vins pour un accord parfait.
Spécial nouveauté sur demande : un apéritif 100 % Ibérique
Assortiment de charcuterie exclusivement Pata Negra : lomo, lomito, chorizo, saucisson, paleta & jambon. Sur devis, prix indicatif 8 € HT par personne (50 g).
Bestseller
Planche de charcuteries
Terrines, saucissons, jambon & rillettes sélectionnés avec soin.
Affiné
Planche de fromages affinés
Une sélection de fromages affinés pour les amateurs de dégustation.
Bestseller
Planche de crudités de saison
Légumes frais de saison avec sauces Tahini, Tzatzíki & Mayo Wasabi.
Affiné
Planche de fruits découpés de saison
Fruits frais découpés selon les arrivages du marché.
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Livraison gratuite à partir de 20 plateaux en Île-de-France. Notre équipe confirme votre commande sous 24h.
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